Khoai lang nướng chay kiểu Jamaica

Chuẩn bị nguyên liệt làm món khoai lang nướng chay kiểu Jamaica:

• Khoai lang: 2 củ
• Hành tím: 1 củ
• Ớt bỏ hột: 1 quả
• Cà chua bi: 8 – 10 quả
• Chanh: 2 quả
• Gừng: 1 khúc nhỏ
• Rau mùi tây: 1 nhúm
• Bơ: 40g
• Đường: 2 thìa canh
• Hạt tiêu Jamaica: 1 thìa cà phê
• Hoa hồi: 1

Các bước nấu món khoai lang nướng chay kiểu Jamaica:

1.Dùng tăm châm vỏ ngoài của khoai lang và đem bỏ lò tướng từ 45 phút đến 1 tiếng với mức nhiệt 180 độ C – 200 độ C.

2.Hành tím và ớt thái hạt lựu rồi cho lên bếp xào với cà chua bi + đường + tiêu Jamaica và dầu ăn, để lửa nhỏ và đảo nhiều lần chừng 10 phút thì tắt bếp.

3.Chuẩn bị một chảo khác để xào bơ + hoa hồi + nước cốt chanh + gừng, để lửa nhỏ cho đến khi bơ tan thì vớt hoa hồi bỏ ra ngoài.

4.Khi khoai đã được nướng chín thì lấy ra, bổ 2/3 củ khoai sao cho khoai không bị tách đôi, tiếp đó bới cho phần thịt khoai thêm tơi rồi đổ nước bơ vào, rải hỗn hợp cà chua bi + hành lên và trang trí cùng rau mùi là có thể dùng được.